Người dân Tây biết rằng việc chế biến món tôm chua, cá chua. Trước đây, khi tôm, cá dễ dàng hơn để bắt kịp hơn để làm thức ăn hàng ngày như luộc, xào, nướng … mọi người đã biết chế biến thực phẩm có hương vị rất đặc biệt đó là món tôm chua, cà chua.
>>Ẩm thực
Philê cá lớn và tôm trộn mẻ, bột thính, hàng xóm và gia vị đặc biệt khác sau đó niêm phong ủ, sau một thời gian mọi người được ra khỏi nấu ăn. Tôm ăn cá lần này rất thơm, vị chua ngọt phần mềm riêng. Nó đặc biệt do ủ bệnh kéo dài thậm chí xương cá cũng rất mềm, vì vậy khi nấu ăn người ta có thể ăn thịt với xương và không từ bỏ bất cứ điều gì. Hôm nay, tôm chua nghề, cá chua có xu hướng phát triển ở hồ Ba Bể.
dac san ho Ba
Sau khi loại bỏ, bạn sẽ tìm thấy những hương vị thấm vào từng miếng thịt tôm hùm
Dọc theo bờ sông, suối của người tham tôm và chế biến cá. Là tôm càng, cá sông mới cho hương vị, đặc biệt với các vùng nông thôn khác. Khi bị bắt sông lô tôm, cá sông, mọi người chọn còn nguyên vẹn, không kém, cá được cắt thành từng miếng và sau đó thực hiện theo các thủ tục nêu trên và nở. Sau một thời gian, khi cá đã hấp thu đủ các loại gia vị tôm, lên men, để lại Tôm chua, cá, đậu hũ chua từ đó, chắc chắn không ai quên được hương vị, mùi thơm của nó ngọt, chua giúp làm dịu mềm, ăn với cơm nấu trong canh tác lúa , khó khăn nhất cũng phải gật đầu và thốt không biết ăn uống chán.
dac san ho Ba
Thông thường, nó được cất tôm chua, cá có thịt bằm và chua vào hỗn hợp của nó nghiền nát chúng lên, nhưng hãy nhớ rằng nếu cho nhiều thịt băm và mất tôm chua hương vị riêng của nó, cá chua khu vực hồ Ba Bể. Có thể bị lãng tôm ăn kèm với các loại rau, thịt luộc, rau dại … kích thích vị giác cho món ăn ngon. Không giống như tôm hay Huế nước chua ngọt mãnh liệt của đường, chua ớt của, tôm chua bốc lửa của mình, cá Ba chua khu vực hồ cũng ngọt, chua, cay nhưng tự nhiên, hương vị ngọt ngào giúp làm dịu, chua, cay nhẹ nhưng rất ngon, riêng biệt .Hãy du lịch Hồ Ba Bể ngay nhé bạn
Hiện nay, cứ 5 ngày với một con tôm chua chợ bán trong chợ Khang Ninh, trên đường đến Ba. Mọi người thường ăn tôm chua thái lát thịt xông khói luộc, kèm trái cây chua sao, chuối, nem tai lợn, đầu chỉ thờ móng tay, rau sống, rau dại … Giữa khung cảnh thiên nhiên, non xanh nước biếc của Ba, nếm tôm chua miếng, uống vài ly rượu, ngô nhỏ, du khách sẽ cảm nhận được hương vị của thịt xông khói, cay, ớt tỏi cao chót vót, các hương vị của nó, kết hợp nó với vị ngọt, tôm chua ngâm thật vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh các món ngon khác như gà Bắc Kạn vùng cao ngọn đồi, nếp Tây, nấm, miến, gạo và khoai môn, tôm chua, đặc sản cá chua có thể nói là đặc trưng nhất của Ba.
Xem thêm : Du lịch Cà Mau