Tôm, cá, sau khi đánh bắt trên, ngoài việc xử lý theo các phương pháp thông thường thường được sử dụng như luộc, xào, nướng … khu vực Tây Ba, Tỉnh Bắc cũng có một chế biến cá tôm rất đặc biệt, tạo ra hương vị độc đáo, chẳng hạn như tôm cocktail, chua, cá chua.
>>Ẩm thực Bắc Cạn
Hôm nay, tôm chua nghề, cá chua đang ngày càng có xu hướng phát triển trong khu vực của hồ Ba Bể. Dọc theo bờ sông, dòng người bắt tôm, chế biến cá. Đặc biệt, nó là tôm càng, cá sông mới cho các hương vị, đặc biệt, nhưng không nơi nào có. Khi bị bắt sông lô tôm, cá sông, mọi người chọn còn nguyên vẹn, đồng đều, với cá, sau đó mang nó để cắt tôm nguyên liệu này sau đó được tiến để tiến hành xử lý.
Philê lớn cá và tôm trộn hàng loạt, hàng xóm, bột thính, và các loại gia vị đặc biệt khác roibit đóng lại ủ, sau một thời gian người đem nấu. Tôm ăn cá lần này rất thơm, mềm nhưng vị chua ngọt riêng biệt. Đáng chú ý là ủ rất lâu thậm chí xương cá cũng rất mềm, vì vậy khi nấu ăn người ta có thể ăn thịt với xương và không từ bỏ bất cứ điều gì.Hãy tìm hiểu thêm tại các công ty du lịch nhé bạn
Sau một thời gian, khi cá đã thấm gia vị đủ tôm, lên men, người ta sẽ nhận được tôm chua, đậu hũ cá chua từ ra. Những người đã được thưởng thức món ăn này sẽ không thể nào quên hương vị thay, hương thơm của nó ngọt ngọt thêm vào cả hai đã giúp làm dịu chua, ăn với cơm trong việc trồng lúa cho người sành điệu nhất cũng đã gật đầu tán thưởng, ăn không biết chán.
Thông thường, một hoặc chưng cất tôm chua, cá có thịt bằm và chua vào hỗn hợp của nó nghiền nát chúng lên nhưng lưu ý rằng nếu cho nhiều thịt băm và mất hương vị của tôm chua của nó, cá hồ Ba chua. Có thể bị lãng tôm ăn kèm với các loại rau, rau rừng, thịt luộc, … hương vị rất kích thích làm cho người ta ăn ngon miệng hơn. Không giống như tôm hay Huế nước chua ngọt mãnh liệt của đường, ớt chua của, tôm chua đam mê của mình, chua cá hồ Ba Bể khu vực cũng ngọt, chua, cay nhưng tự nhiên, hướng dẫn hương vị ngọt nhẹ nhàng, âm thanh chua, cay nhẹ nhưng cực kỳ táo bạo và khác biệt.
Có thể bị lãng tôm ăn kèm với các loại rau
Hiện nay, chỉ khoảng 5 ngày để có một tôm chua chợ bán trong chợ Khang Ninh, trên đường đến Ba. Mọi người thường ăn tôm chua thái lát thịt xông khói luộc, chua với khế, chuối, top thờ móng tay chỉ, nem tai lợn, rau, rau dại … Giữa khung cảnh thiên nhiên, non xanh nước biếc theo vùng Ba, đang nhấm nháp chua miếng tôm, nhâm nhi một ly rượu nhỏ một vài bắp, du khách sẽ cảm nhận được hương vị của thịt xông khói, cay, ớt tỏi cao chót vót, các hương vị của nó, hài hòa với vị ngọt, tôm chua ngâm thật sự hấp dẫn.
Bắc KanTom chua Ba tôm chua giữ thực khách bước chân
Bên cạnh các món ngon khác như gà Bắc Kạn vùng cao ngọn đồi, nếp Tây, nấm, miến, gạo và khoai môn, tôm chua, đặc sản cá chua có thể nói là đặc trưng nhất của Ba .
Xem thêm : Du lịch Đà Lạt