Mỗi khu vực có một chế biến thịt khác nhau tuỳ thuộc vị chua làm có đặc sản riêng, những gì người ta nếm thử một lần nhớ lại.
>>Món ngon
Thịt lợn và gia vị nổi tiếng, người dân ở Phú Thọ Hòa Bình và Quảng Nam và quá trình lợn ngâm bốn hướng hấp dẫn.
Phú Thọ thịt chua
Thịt chua là một trong những đặc sản của vùng biết đến Thanh Sơn, Phú Thọ. Đặc trưng của món ăn này thịt chua sử dụng lửng thịt lợn tươi, ướp trong lúa chín thính giác tự nhiên phải có hương vị chua ngọt thơm ngon.
Như một kết quả của việc chăn thả tự nhiên và hoàn toàn bởi sự phong phú của núi trái cây, rau và thịt lợn nuôi lửng bắn lên da thịt rất mạnh, ngon và ngọt. Trong hình, áp lực thịt mông, áp lực sẽ được lựa chọn để chơi axit. Trước khi bạn cắt thành lát mỏng, miếng mỏng thịt để nướng và sau đó nó là sự chia rẽ. Khi thịt ướp muối, gia vị, và khuấy với một thử nghiệm (bột gạo, bột ngô và gram rang) ràng buộc tất cả các mặt hàng thịt.
Thịt chua Phú Thọ đặc sản. Ảnh: dulichkinhdo
Tại thời điểm này, các ống tre tươi Rửa sạch, khô và lá ổi dưới ăn chuẩn bị một thử nghiệm để cung cấp cho thịt để ướp. Sau khi kết luận của lá ổi, ống tre đang phải đối mặt vào để lên men các dòng chảy tươi trong 2-3 ngày, và mùi đặc biệt của rừng, núi và sông.
Phú Thọ thịt chua thường ăn kèm với bánh tráng, lá sung, lá ổi, lá đinh thánh … và đưa ớt. Với một quá trình đơn giản và thú vị khi bạn nhấp vào thêm nồng độ cồn, nó thích ăn thịt chua trên bàn nhậu và mua một món quà cho mỗi đội đã hạ cánh trên trái đất.
Pickled Pig Hòa bình
Tương tự đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ thịt chua món thịt heo ngâm người Mường Hòa Bình, thường trong những ngày nghỉ, lễ hội, đám cưới và giải trí khách quý trò chơi nhà.
Ấn tượng đầu tiên của một người nào đó khi bạn lần đầu tiên thưởng thức bóng rổ ngâm lá lợn đi đòi người dùng phải cuộn bằng tay lá với thịt để cảm nhận sự pha trộn hương vị. Nhưng khi một người dễ dàng nhận ra nếm thử hương vị riêng của thịt của bạn trong lá khí chua.
Độc lạ món nấm cục Mexico
Thịt chua của người dân Hòa bình làm bằng thịt xông khói từ lợn đang phát triển, chăn thả ngày dài. Sau khi cắt, thịt với muối và riềng khô gãy, sau đó trộn với rượu gạo và men lá rừng nghiền thực sự ngâm. Nhưng món thịt chua sẽ không được hoàn thành mà không cần xét xử, cơm chiên được làm từ sấy khô và nghiền nát.
Thay vì tre, ống tre, một lá chuối bạn trai sử dụng để nuôi thịt chua. Chỉ có một lớp gạo rang đóng dấu trộn với muối, để lại lớp thịt sống trên ướp đầu cho đến khi hoàn thành Bồ đề, sau đó treo nén mang bếp củi ủ trong 1-2 tuần. Sự khác biệt của việc này là để bổ sung đặc sản tự nhiên lên men chua, hương vị ngọt ngào của người nghe và thịt, và là ngày thịt của bao bì. Ngay cả axit ăn thịt với lá trầu và mít không ngọt và chua trộn thức ăn mặn là kỳ lạ.
Zrua – thịt lợn muối ở Quảng Nam
Nó chỉ đơn giản là một món ăn dân tộc của thị trấn trong nhiều năm trong Mite núi Anna. Như thịt lợn ngâm trong hòa bình, zrua món ăn không thể thiếu vào lễ hội năm mới của đồng thương mại và gia đình Kotu khách. Đối với thịt bảo quản trong chậu hoặc thùng chứa, người Cơ Tu thường khô, gia vị nghiền nát như quế, hạt tiêu bụi (AMAT), núi riềng (PRI), muối.
Điều này đặc biệt trong việc làm ăn zrua hoặc ngô men nghe một nồi Co Tu của thịt. Vì vậy, khi ủ, mỗi lớp thịt người ở đây để lây lan một lớp gạo nếp và sau đó đi chơi nếu bếp khoảng 7-10 ngày.
Khi hoàn thành, thịt có màu hồng thật đẹp, thật dài mờ nhạt, có thể ăn ngay hoặc chế biến các lợi ích. Người Cơ Tu như chiên zrua ăn với trái cây rừng. Rất chua lên men thực phẩm, zrua đặc biệt hấp dẫn với ớt cay và riềng và mùi thơm của quế. Nếu một lần nếm thử, tôi đảm bảo bạn sẽ không quên để có thể kết hợp các đặc sản núi Trường Sơn đẹp hương vị chua.
Xem thêm: Du lịch Đà Lạt